samedi 26 avril 2014

Recette: Cupcake vanille

Préparation :     15 minutes
Cuisson :          20 minutes
Pour environ 15 pièces

Ingrédients :

o   150 grammes de beurre mou
o   200 grammes de sucre
o   2 œufs
o   260 grammes de farine
o   ½ sachet de levure chimique
o   170 millilitres de lait
o   Une pincée de sel
o   Extrait de vanille

Préparation :

1.   Préchauffer le four à 180°.

2.   Dans un saladier fouetter le beurre et ajouter le sucre, y ajouter les œufs un à un.

3.  Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure et le sel et ajouter le lait et l’extrait de vanille

4. Ensuite incorporer la moitié du mélange de farine au saladier contenant le beurre, le sucre et les œufs et fouetter bien.

5.  Ajouter le reste petit à petit en fouettant .

6.  Verser la pâte dans les caissettes pour les remplir au ¾.


7.  Mettre au four 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille avant de garnir de crème au beurre

Cupcake vanille agrémenté d'une crème au beurre aromatisée au café.


lundi 3 mars 2014

Recette - Pâte a pizza maison

Voici une recette de pâte a pizza que j'ai trouvé dans un livre de recette et que j'ai testé ce week end.
C'était un véritable délice et préparé la pâte m'a pris moins de 10 minutes avec le robot, le plus long étant de laisser reposer la pâte (plus d'une heure).


Pour la pâte d'une pizza épaisse ou deux pâtes fines
Ingrédients 

  • 500g de farine
  • 1 sachet de levure chimique 
  • 1 pincée de sel
  • 4 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 25cl d'eau tiède
Préparation
  • Dans la cuve du robot mettre le sel, l'huile d'olive et l'eau tiède
  • Mélanger la farine et la levure et l'ajouter dans la cuve avant de mélanger le tout
  • Pétrir pendant quelques minutes lorsque la boule est bien élastique laisser la pâte reposer dans un bol couvert pendant une heure à température ambiante (Attention, ne pas ouvrir, l'air ne doit pas entrer dans le bol)
  • Lorsque la pâte à reposé la couper en deux, couvrir le tout et laisser a nouveau reposer pendant 15 minutes
  • Ensuite étaler la pâte sur un plan de travail a l'aide d'un rouleau a pâtisserie
  • Garnir la pâte et la cuire. 

Recettes - Brownie

Voici ma recette fétiche de brownie au chocolat, jusqu'a présent je ne l'ai JAMAIS ratée et elle a toujours été un véritable succès.

Pour 6 personnes
Ingrédients
  • 3 oeufs
  • 70g de farine
  • 30g de maizena
  • 200g de chocolat (au lait ou noir)
  • 100g de beurre
  • 150g de sucre
  • Noix (facultatif)
Préparation
  • Préchauffer le four à 150° (thermostat 5).
  • Casser le chocolat et le faire fondre avec le beurre au micro onde ou dans une casserole.
  • Mélanger la farine, la maizena et le sucre dans un saladier.
  • Y ajouter le mélange beurre/chocolat fondu.
  • Battre les oeufs et les ajouter à la préparation avant de mélanger le tout.
  • Beurrer et fariner un plat peu profond.
  • Y ajouter la préparation et mettre au four à 150° pendant +- 25 minutes, vérifier la cuisson a l'aide de la lame d'un couteau.
"Brownie au chocolat"


mercredi 19 février 2014

Recette: Gaufres au robot

Voici ma recette préférée de gaufres (je prépare ma pâte au robot), j'y ajoute plein plein plein de sucre vanillé parce que j'adore ça.

Pour une dizaine de gaufres
Ingrédients
  • 250g de farine
  • 3 oeufs
  • du sucre vanillé (j'ajoute 5 ou 6 paquets)
  • 20g de sucre
  • une pincée de sel
  • 100g de beurre
  • 400g de lait
  • de l'arôme vanille 
Préparation
  • Tiédir le lait et le beurre au micro-onde
  • Dans la cuve du robot, mettre la farine, le sel, le sucre et le sucre vanillé et mélanger légèrement 
  • Ajouter les oeufs et un petit peu du mélange lait/beurre (j'en met +- 1/4) mélanger doucement
  • ensuite battre à la main en ajoutant le reste du mélange lait/beurre et l'extrait de vanille.
Verser la pâte dans un gaufrier et laisser cuire +- 5 minutes (tout dépend du gaufrier)


Vous pouvez les servir avec de la chantilly, du sucre, de la cassonade, du chocolat, des fruits ou encore du caramel.

"Gaufres au sucre vanillé"

mardi 18 février 2014

Recette de mug cake Nutella au micro onde

Aujourd'hui j'ai testé une recette de mug cake au Nutella dont la cuisson est au micro-onde ! J'ai encore trouvé cette recette sur le net, mais je l'ai adoucie légèrement.
Cette recette est idéale quand on a des invités de dernière minutes, la préparation prend moins de 10 minutes.
Pour deux personnes donc deux mugs

Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 oeuf
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 3 cuillères à soupe de Nutella


Préparation:

  • Dans un bol mettre tous les ingrédients dans l'ordre indiqué ci-dessus et mélanger soigneusement 
  • Verser la préparation dans les mugs et les remplir aux trois-quarts
  • Placer les mugs dans le micro-onde pendant 1minute30

Vous pouvez ajouter des pépites de noisette ou de chocolat à sa sortie, ou une noix de crème fouettée. 

"Le mug cake au Nutella"
Ok, là mon mug cake ne ressemble à rien je l'ai dressé vite fait avec une cuillère, mais le gout est très bon! c'est une recette que je recommencerai un jour.

lundi 17 février 2014

Recettes - Le gâteau au yaourt

Voici une recette de gâteau au yaourt tout à fait inratable et succulent

L'avantage du gâteau au yaourt c'est qu'il a un gout relativement neutre et que l'on peut en faire à tout et n'importe quoi.
La plupart du temps, après la cuisson je le couvre d'une ganache au chocolat, ou de gelée de fraise.

Pour cette recette nous allons nous servir du pot de yaourt comme instrument de mesure.
Ingrédients:
  • 1 Yaourt nature
  • 2 pots de sucre (j'en mets un pot et demi avec du sucre normal, et un demi pot avec du sucre vanillé)
  • 3 pots de farine
  • 2 Oeufs
  • 1 sachet de levure chimique (+- 10 grammes)
  • 3/4 de pot d'huile de tournesol
J'ajoute aussi généralement quelques goutes d'arôme vanille, ça donne une odeur et un gout très agréable

Préparation

  • Préchauffer le four à 180° 
  • Dans un grand bol verser le yaourt, ensuite nettoyer le pot de yaourt et bien l'essuyer
  • Ajouter le sucre au yaourt et fouetter
  • Incorporer les 2 oeufs et fouetter
  • Ajouter la farine et la levure et mélanger soigneusement
  • Ajouter de l'arôme
  • Ajouter l'huile de tournesol mélanger une dernière fois pour avoir une pâte bien lisse 
  • Beurrer et fariner le moule de cuisson et y verser la pâte
  • Enfourner +- 25 minutes en surveillant la cuisson (enfoncer la lame dans le centre, si elle ressort "sèche" c'est prêt!)

"Gateau au yaourt"
Malheureusement je n'ai pas d'autres photos parce qu'il a été englouti a sa sortie du four par un petit gourmand!

Bienvenue sur le blog "Les Délices de Rebecca"

Bonjour et bienvenue sur le blog "Les Délices de Rebecca" Comme vous vous en doutez peut-être je m'appelle Rebecca et je suis ici pour vous faire partager ma passion de la pâtisserie et autres recettes sucrées ou salées (mais surtout sucrées). D'aussi loin que je m'en souvienne, j'ai toujours adoré faire des pâtisseries en tout genre (des biscuits, des gâteaux, des sucreries,…). Ce qui me plait surtout c'est de créer à partir d'ingrédients banals qu'on a tous -pour la plupart- dans nos cuisines de délicieuses pâtisseries et petits plats qui raviront vos papilles.

Je me sers surtout de recettes que j'ai trouvées un peu partout sur internet ou dans les livres de cuisine et que je remets a ma sauce, certaines m'ont également été transmises par ma merveilleuse Maman qui est un véritable petit cordon bleu.


Dans la colone de droite vous trouverez un convertisseur de températures (c'est toujours utile)

Voici une petite table des matière des recettes que j'ai partagé avec vous

Brownie

Gâteau au yaourt

Gaufres sucrées

Mug cake au Nutella


"Muffins aux pépites de chocolat"